努力遇见更好的自己 ——星瑞集团酒店事业部首届岗位练兵比武竞赛拉开战幕

发布时间：2019-10-31 星瑞集团 人浏览

比武竞赛在星瑞芙蓉世纪酒店设主考场，在星瑞仁家酒店设立分考场，在餐厅服务、客户服务、财务基础、总台接待、厨艺操作、消防技能6大类项目中抽考6个课目。为确保比武竞赛公平公正，由酒店事业部领导组成专业考证组，竞赛采取同台竞技、现场打分、当场亮分、当面点评的方式进行。

上午9点，竞赛氛围燃爆全场，酒店事业部总经理温中云作动员讲话。

比武竞赛参照军事比武的流程和要求，赛前酒店事业部政委胡龙全下达比武竞赛科目。

餐厅服务实操技能竞赛，完全以五星级酒店为标准，方寸间将淑女气质、绅士风度完美呈现。

客户服务实操技能竞赛，比速度更比品质。从甩单定位、床单包角、枕芯填充、被芯撤换、枕头定位，铺面的美观度、挺括度、平整度等进行多维量化评比，尽显至臻之美。

财务基础业务技能竞赛，分设word文档和 excel表格两个单项进行竞赛。选手们分秒必争、“精打细算”，扎实的功底着实让评委刮目相看。　

消防技能竞赛立足实战，考技能、比配合、赛速度，安全工作丝毫马虎不得。

厨师技能竞赛，分厨艺展示和刀功竞赛两个小项进行。厨艺展示竞赛，在规定时间内，厨师拿出自己的得意之作进行集中展示，评委们对菜品的色香味美和文创意境现场品尝打分。

刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否优秀的重要标准。刀口下见真功，厨师们切出的土豆丝粗细薄厚均匀，长短相等，整齐划一，清爽利落，互不粘连，且余料合理使用，做到了物尽其用，评委们在伯仲之间找长短。

形象就是最好的名片。前厅服务竞赛，则从仪容仪表、微笑标准、问候距离、办理入住、证件核对、系统操作、单据打印、押金收取、注意提示、账单整理等25个细节进行考评，参赛选手们精神饱满，服务温馨，令人如沐春风，身心愉悦。

评委星瑞天府国际酒店总经理郑兰表示，趁热好打铁，“锻打”出好钢，通过岗位练兵比武竞赛活动，极大调动了酒店员工工作的积极性、主动性和创造性，进一步树牢了服务意识、标准意识和精品意识，有利于在酒店内部进一步形成能者上、平者让、庸者下的选人用人机制和有为者有位的利益格局。这样的“学练比考帮促”活动以后会常态开展，为员工提供展示自我、提升自我、成就自我的广阔舞台。根据计划安排，总结表彰大会将择期另行召开。